ШАГ 1 из 3
Взбить яйца с молоком и щепоткой соли.
ШАГ 2 из 3
Разогрейте сковороду, добавьте масло, потушите рубленный шпинат до мягкости, добавьте яичную смесь и убавьте огонь до минимального.
ШАГ 3 из 3
Когда яйца слегка схватятся, выложить сверху рикотту, измельченную зелень и томить под крышкой 3-5 минут, пока омлет не станет плотным.