Салат с тунцом, стручковой фасолью и помидорами

* ПРИМЕЧАНИЕ
Для того, чтобы воспользоваться полным функционалом, необходимо зарегистрироваться и оформить подписку на PRO-функции
+ добавить рецепт в меню на неделю
  15 минут
  Порций:  2+
* Для того, чтобы менять количество порций, необходимо зарегистрироваться и оформить подписку на PRO-функции
Пищевая ценность одной порции
ККалории
344
Белки, г.
28
Жиры, г.
21
Углеводы, г.
10
Салат с тунцом, стручковой фасолью и помидорами — одна из разновидностей знаменитого салата нисуаз, более доступная каждому, благодаря весьма демократичному соусу, в котором нет ни анчоусов, ни каперсов.
Ингредиенты на указанное кол-во порций
Яйца, г.
100
Тунец консервированный, г.
180
Фасоль стручковая замороженная, г.
120
Руккола, г.
30
Томаты черри, г.
120
Оливки, г.
64
Уксус белый винный, г.
5
Коричневый сахар, г.
6
Масло оливковое, г.
20
ШАГ 1 из 6
Подготовьте ингредиенты салата. Яйца сварите вкрутую (10 минут), затем охладите проточной водой и очистите. Тунец выложите из банки на сито, чтобы стекла жидкость. Разделите рыбу на кусочки.
ШАГ 2 из 6
Стручковую фасоль для салата отварите в кипящей подсоленной воде (5 минут), затем откиньте на дуршлаг и несколько раз обдайте ледяной водой, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет.
ШАГ 3 из 6
Руколу вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем. Крупные веточки порвите. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки или четвертинки.
ШАГ 4 из 6
Приготовьте заправку для салата. Белый винный уксус перемешайте с коричневым сахаром, чтобы он полностью растворился. Взбивая венчиком, постепенно влейте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
ШАГ 5 из 6
Фасоль перемешайте с половиной заправки. Каждой яйцо разрежьте на 8 долек. По двум порционным тарелкам разложите руколу, помидоры, оливки и фасоль с частью заправки. Сверху распределите кусочки тунца, яйца и полейте оставшейся заправкой.
ШАГ 6 из 6
Соль и перец по вкусу.
Поделиться: